名称：2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮

别名：Furaneol; Strawberry furanone; 2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3[2H]-furanone; 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)furanone; 2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone

CAS号：3658-77-3

分子式：C6H8O3

分子量：128.13

外观： 固体结晶，有草莓、菠萝香气，以及果糖焦糖香味。

密度：1.049 g/mL at 25 °C

熔点：73-77 °C(lit.)

沸点：188 °C

闪点：>230 °F

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