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中文名称: 丙位辛内酯

中文同义词: alpha-丁基-gamma-丁内酯;丙位辛内酯;5-丁基-二氢-2(3H)-呋喃酮;α-丁基-γ-丁内酯;γ-辛内酯;GAMMA-辛内酯;1,4-辛内酯;天然丙位辛内酯

英文名称: gamma-Octanoic lactone

CAS号: 104-50-7

分子式: C8H14O2

分子量: 142.2

沸点  234 °C(lit.)

密度  0.981 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率  n20/D 1.444(lit.)

FEMA  2796

闪点  >230 °F

化学性质  无色至微黄色油状液体。呈桃、椰子似甜果香气和燕麦面包香味。

沸点234℃，闪点＞100℃。溶于乙醇和油类，微溶于水，难溶于丙二醇。

天然品存在于杏和桃等中。

用途  GB 2760一1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制奶油、香荚兰、

干酪、焦糖、椰子、桃和杏等型香精。

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