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中文名称: 3-乙酰基-2,5-二甲基呋喃

中文同义词: 3-乙酰基-2,5-二甲基呋喃;3一乙酰基-2,5-二甲基呋喃;3-乙酰基-2,5-二甲呋喃;3-乙酰基-2,5-二甲基呋喃,98%;1-(2,5-二甲基-3-呋喃基)乙酮;2.5-二甲基-3-乙酰基呋喃

英文名称: 3-ACETYL-2,5-DIMETHYLFURAN

CAS号: 10599-70-9

分子式: C8H10O2

分子量: 138.16

EINECS号: 234-216-3

相关类别: ;呋喃类香料;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香料;对照品,标准品

沸点  62 °C0.25 mm Hg(lit.)

密度  1.038 g/mL at 25 °C(lit.)

FEMA  3391

折射率  n20/D 1.485(lit.)

闪点  174 °F

化学性质  黄色液体。呈杏仁和焙炒果仁似香气及胡桃风味。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，微溶于水。沸点83℃(1466Pa)。

用途  GB 2760--1996规定为暂时允许使用的香料。主要用于配制果仁、樱桃和烟熏型香精。

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