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中文名称: 3-苯基-2-丙烯酸-2-丙烯基酯

中文同义词: 3-苯基-2-丙烯酸-2-丙烯基酯;桂皮酸烯丙酯;桂皮酸丙烯酯;桂酸烯丙酯;3-苯基-2-丙烯酸-2-丙烯基酯(含稳定剂叔丁基邻苯二酚);肉桂酸烯丙酯;肉桂酸丙烯酯(含稳定剂TBC);3-苯基丙烯酸烯丙酯

英文名称: ALLYL CINNAMATE

CAS号: 1866-31-5

分子式: C12H12O2

分子量: 188.22

EINECS号: 217-477-8

沸点  150-152 °C15 mm Hg(lit.)

密度  1.053 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率  n20/D 1.566(lit.)

FEMA  2022

闪点  >230 °F

化学性质  无色至淡黄色微粘液体。呈桃子和杏子似甜香气。沸点150～152℃(2000Pa)。不溶于水，溶于乙醇，易溶于乙醚。

用途  GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制浆果、葡萄和桃子等水果型香精。用于焙烤制品和糖果等。

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