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中文名称: 无水柠檬酸单钠盐

中文同义词: 柠檬酸单钠盐;柠檬酸二氢钠,一水;无水柠檬酸单钠盐;枸橼酸二氢钠;柠檬酸二氢钠;枸橼酸一钠;柠檬酸一钠;柠檬酸单钠

英文名称: SODIUM DIHYDROGEN CITRATE

CAS号: 18996-35-5

分子式: C6H7NaO7

分子量: 214.11

EINECS号: 242-734-6

熔点  212 °C(lit.)

溶解度  H2O: 0.25 M at 20 °C, clear, colorless

化学性质  无色结晶或白色结晶性粉末，无臭，味咸、微酸

用途  作Ph调节剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。

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