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中文名称: 3-庚醇

中文同义词: 3-庚醇;3-羟基正庚烷;乙基正丁基甲醇;(±)-3-庚醇;丁基乙基甲醇

英文名称: 3-HEPTANOL

英文同义词: ALCOHOL C7;3-Hydroxyheptane;3-HEPTYL ALCOHOL;(+/-)-3-HEPTANOL;3-HEPTANOL;FEMA 3547;ETHYL N-BUTYLCARBINOL;DL-3-HEPTANOL

CAS号: 589-82-2

分子式: C7H16O

分子量: 116.2

EINECS号: 209-661-1

沸点  66 °C20 mm Hg(lit.)

密度  0.818 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率  n20/D 1.421(lit.)

化学性质  无色油状液体。呈强烈草药香气，略有苦味。沸点66℃(2666Pa)。不溶于水，溶于乙醇。

天然品存在于香蕉、木瓜、椒样薄荷油、苏格兰留兰香油、烤牛肉、康酿克酒、草莓等中。

用途  食品用香料。主要用于配制香辛料类香精。

生产方法  由乙丁酮催化氢化而得。

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