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中文名称:藜芦醛
中文同义词:3,4-二甲氧基苯甲醛;藜芦醛(3,4-二甲氧基苯甲醛);香草醛甲醚;3,4-甲氧基苯;3,4-二甲氧基苯甲醛(藜芦醛);甲基香草精;3,4-二甲氧苯甲醛;绿藜芦醛
英文名称:Veratraldehyde
CAS号:120-14-9
分子式:C9H10O3
分子量:166.17
EINECS号:204-373-2
熔点40-43°C(lit.)
沸点281°C(lit.)
密度1.1708(roughestimate)
折射率1.5260(estimate)
闪点>230°F
储存条件Storebelow+30°C.
溶解度alcohol:freelysoluble
化学性质白色至棕黄色或蓝灰色针状结晶(*中结晶者)，呈甜香的木香和香水草香气，有很浓的香子兰似甜味。在空气中可氧化为无气味的3，4-二甲氧基苯甲酸(藜芦酸)。熔点43～45℃。几不溶于冷水，溶于热水、乙醇和油类。天然品存在于爪哇香茅油和胡苍耳刺芹油等中。
用途GB2760一1996规定为允许使用的食品用香料。