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中文名称：阿司帕坦

英文名称：Aspartame

中文别名：阿斯巴顿;阿斯巴甜;天冬甜精;天苯甲酯;甜乐;蛋白糖;天冬甜二肽;天冬氨酰苯丙氨酸甲酯;L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯;APM

CAS RN：22839-47-0;7421-84-3

EINECS号：245-261-3

分子式：C14H18N2O5

分子量：294.3031

性状：具有明显的甜味，其甜度相当蔗糖的170倍。经过大量的结构改造工作，合成出许多有前途、有甜味的肽类衍生物，故甜肽也是肽类甜味剂的总称

比旋光度 15.5° (c=4, 15N formic acid) 

用途：用作食品添加剂，是高甜度营养甜味剂

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